いつも和のごはん みかづきをご利用いただき、ありがとうございます。

本日は、みかづきの定番おかずのひとつ「ピーマンの肉詰め焼き」がたっぷり焼き上がりました。爽やかなピーマンのほろ苦さが、少しずつ春めいてきた今の季節の陽気にぴったりの一品です。

■味噌風味の豚ひき肉をぎゅっと詰めて、こんがりと

写真のように、半分にカットしたピーマンに、味噌で味つけをした豚ひき肉をぎゅっと詰め、表面を香ばしくこんがり焼き上げています。中はふんわりジューシー、外側はピーマンの食感とやわらかさがちょうどよく残るように火加減にも気をつけています。

今回のピーマンの肉詰めは、長年みかづきを支えてくれているベテランのパートさんが丁寧に手作りしてくださいました。私は最後にしっかり監収しただけですが、味見をしても「やっぱりおいしいなあ」とうなってしまう出来栄えです。

そのままはもちろん、ごはんと一緒に、お弁当のおかずに、ワインや焼酎、日本酒のおつまみとしても楽しんでいただけるよう、みかづきらしいやさしい味つけに仕上げています。

■本日と明日のランチまで営業、その後は確定申告のためお休みです

みかづきは、本日と明日のランチタイムまで営業いたします。その後しばらくは、確定申告のためお休みに入らせていただきます。

お休み期間中も、ご予約いただいたお弁当の仕込み・お渡しは行う予定で、今回のピーマンの肉詰めも、お弁当のおかずとしてお入れしたいと思っています。「このピーマンの肉詰めを食べてみたい」という方は、どうぞお早めにお立ち寄りくださいませ。

アレルギーや苦手な食材についても、可能な範囲で対応させていただきます。ご予約時やご注文の際に、お気軽にご相談ください。

※ご提供日は仕入れやメニュー内容により異なります。詳しくはご来店時またはご予約の際におたずねください。

【English】

■Miso-Flavored Stuffed Green Peppers, Freshly Grilled

Thank you for visiting Wa no Gohan Mikazuki.

Today, our classic home-style dish, stuffed green peppers, has just been freshly grilled. The light bitterness of the green peppers pairs nicely with the gentle early-spring weather.

We halve the peppers, remove the seeds, and fill them with a mixture of pork mince seasoned with miso. Then we grill them until the surface is nicely browned while keeping the inside moist and tender. The peppers become slightly soft yet still keep a pleasant texture.

This batch was carefully prepared by our experienced part-time staff member who has been supporting Mikazuki for many years. I only checked and tasted the final result—but it turned out truly delicious.

■Open Until Tomorrow’s Lunch, Then a Short Break

We will be open today and tomorrow for lunch. After that, the restaurant will take a short break while we work on our tax filing.

During this break, we will still be preparing and handing over reserved bento boxes, and we plan to include these stuffed green peppers as one of the side dishes. If you would like to try them, please feel free to stop by or ask about our bento options.

If you have any food allergies or ingredients you prefer to avoid, please let us know when you place your order. We will do our best to accommodate your needs.

*Availability depends on the season and daily ingredients. Please ask our staff for details when you visit or reserve.

【中文】

■刚出炉的味噌酱酿肉青椒

一贯感谢您光临「和のごはん みかづき」。

今天厨房刚刚烤好一大盘酿肉青椒。青椒自带的清爽微苦，和早春温暖的天气很相配。

做法是将青椒纵向切半、去籽后，塞入用味噌调味的猪肉末，在铁板或平底锅上煎烤到表面金黄微焦。青椒略微软化、肉馅依然多汁，入口时既有蔬菜的清香，也有肉的鲜味。

这次的酿肉青椒，是由在本店帮忙多年的资深兼职阿姨一点一点认真做出来的。我只是最后试味和把关，但品尝时还是不由得感叹「果然好吃」。

■今日与明日午餐时间营业，之后因办理报税暂时休息

本店将于今日与明日午餐时间照常营业，之后会因办理年度报税而进入短暂的休息期。

休息期间，我们仍会为事先预约的客人制作并提供预订便当，也打算把这次的酿肉青椒作为便当中的一道小菜。如果您想尝尝这道料理，欢迎在这两天内前来，或者通过预约便当的方式品尝。

如有食物过敏或特别不喜欢的食材，也请在预约或点餐时提前告知，我们会在能力范围内尽量为您调整。

※供应日期会因进货与菜单安排而变化，详情请于预约或到店时向工作人员确认。