いつも和のごはん みかづきをご利用いただき、ありがとうございます。当店女将・みかこが今年からはじめた、新しい朝の習慣「黒豆コーヒー」をご紹介します。

■黒豆を煮出した、カフェインレスのあたたかい一杯

写真のカップに入っているのは、いわゆるコーヒー豆ではなく、黒豆をお鍋でコトコト煮出して作る「黒豆コーヒー」です。カフェインを含む一般的なコーヒーではないので、朝の一杯にも取り入れやすい、やさしい飲み物です。

使っているのは、色素がしっかりしていてお値段も手頃な「黒千石」という品種の黒豆。アントシアニンやポリフェノールといった成分が多く含まれていると言われており、豆そのものを食べることは、昔から長寿の秘訣とも言われてきました。（いずれも、私がYouTubeで学んだ受け売りです。）

■女将みかこの朝習慣と、「飲んでみたい方」へのご案内

私自身は、毎朝いちばんにこの黒豆コーヒーを一杯いただくことを習慣にしています。空腹時に飲んでも良いと言われており（こちらもYouTubeの受け売りですが）、黒豆の食物繊維も一緒に摂れるので、お腹にもやさしそうだなと感じています。

「ちょっと気になる」「一度試してみたい」という方は、お店にも黒豆コーヒーをご用意していますので、どうぞお気軽にお声がけくださいませ。

※黒豆コーヒーや黒豆の健康効果については、一般的に言われている情報を参考にしています。当店では医療的な効能をお約束するものではありません。

【English】

■Our New Morning Habit: “Black Soybean Coffee”

Thank you always for visiting Wa no Gohan Mikazuki. This year, I (the owner, Mikako) started a new morning habit: a warm cup of “Black Soybean Coffee”.

Instead of regular coffee beans, we gently simmer black soybeans (a variety called “Kuro-sengoku”) in a pot to make this drink. It is caffeine-free, so it is easy to enjoy even first thing in the morning.

Black soybeans are known for their dark color, which comes from components such as anthocyanins and polyphenols. I first learned about them from YouTube videos and became curious enough to try making this drink every morning.

■If You’re Curious, Feel Free to Ask at the Restaurant

I now drink this black soybean coffee every day as my first cup in the morning. It is said (again, according to YouTube) that you can even drink it on an empty stomach, and I personally feel it is gentle on my body.

If you are interested in tasting it, we also have black soybean coffee available at the restaurant. Please feel free to ask our staff.

*Information about black soybeans and health is based on general sources and my personal experience. We do not make any medical claims.

【中文】

■女将的新早晨习惯：用“黑豆咖啡”开始一天

一贯感谢大家光临「和のごはん みかづき」。今年开始，店主美加子给自己加了一项新的早晨习惯——一杯热乎乎的「黑豆咖啡」。

这里所说的“咖啡”，并不是用咖啡豆冲泡的饮品，而是将一种名为「黑千石」的黑豆放入锅中慢慢煮出味道制成的饮料。不含咖啡因，因此即使一早空腹时饮用，也比较安心。

黑豆中富含花青素、多酚等色素成分，人们常说“吃豆有助于长寿”，这些知识也是我从YouTube上学来的，觉得很有意思，就实践在自己的日常生活中。

■想试一试的客人，欢迎在店内来一杯

现在，我几乎每天早上都会先喝上一杯黑豆咖啡，自觉对肠胃也比较温和。如果您也好奇这种味道，本店内也备有黑豆咖啡，欢迎在点餐时向我们提出，我们会尽量为您准备。

※关于黑豆和健康的相关说法，主要参考一般信息及个人体会，本店不对医疗功效作出保证，敬请理解。