先日は、月島佃の喫茶と居酒『anata』さんでの出張営業にお越しいただき、誠にありがとうございました！
11月22日(土)・23日(日)の2日間、たくさんの方にお会いでき、心より感謝しております。

■ 初登場！「十勝のヒグマハンバーグ」が大好評でした

今回の出張営業では、初の試みとして「十勝のヒグマハンバーグ 手づくりデミグラソースかけ」をご提供しました。

ヒグマ肉は非常に希少な食材ですが、信頼できる猟師さんが適切に処理してくださったおかげで、臭みがなく、肉本来の濃厚な旨みを存分に引き出すことができました。
「ジビエは初めてだったけど、美味しくて驚いた」「また食べたい」といった嬉しいお声もたくさんいただき、大変励みになりました！


■ 次回は【1月10日(土)】に開催決定！

そして、早速ではございますが、次回の『anata』さんでの出張営業が決定いたしました！

✅ 日時：2026年1月10日（土） 12:00～17:00
※1月11日(日)の開催については現在調整中です。決まり次第お知らせいたします。
✅ 場所：喫茶と居酒 anata（月島佃）

今回大好評だった十勝のヒグマハンバーグも、またご提供できるよう準備を進めています。
詳細は決まり次第、Instagramなどでお知らせいたしますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

皆さまと再びお会いできるのを楽しみにしております！

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■ Report on Pop-up at “anata” & Announcing Our Next Event on Jan 10!

Thank you to everyone who visited our pop-up event at “anata” in Tsukishima Tsukuda on November 22nd and 23rd! We were delighted to see so many of you.

■ New Dish “Tokachi Brown Bear Hamburg Steak” Was a Hit!

For this event, we introduced a new special: “Tokachi Brown Bear Hamburg Steak with Homemade Demi-glace Sauce.”

Brown bear meat is quite rare, but thanks to our trusted hunters' proper processing, it had no gaminess, only a deep, rich flavor. We were so happy to hear positive feedback, especially from those trying gibier for the first time!

■ Our Next Pop-up is on Saturday, January 10th!

We are excited to announce our next pop-up at “anata”!

✅ Date & Time: Sat, January 10, 2026, 12:00 PM - 5:00 PM
*Details for Sunday, Jan 11 are still being arranged.
✅ Location: anata (Tsukishima Tsukuda)

We are planning to bring back the popular Tokachi brown bear hamburg steak. Further details will be posted on our Instagram, so please stay tuned.
We look forward to seeing you again!