■ 湖山池産大粒しじみを贅沢に使用した冷菜
当店自慢のしじみの冷菜は、鳥取県・湖山池で獲れた大粒のしじみをふんだんに使い、台湾料理のスタイルで仕上げています。老酒やにんにく、しょうが、山椒、甘草などの香草を効かせた特製ダレでじっくりと味付け。身が大きく、旨みがぎゅっと詰まった湖山池のしじみは、宍道湖産よりも味わい深いと感じています。

□ お客様からも大好評！
「ここでしか食べられない味」「お酒との相性が抜群」と、多くのお客様からご好評をいただき、リピートされる方も多数。冷たい前菜として、暑い季節にもぴったりの一品です。

※しじみの仕入れ状況により、提供できない場合がございます。詳しくはスタッフまでお尋ねください

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■ Our No.1 Popular Dish: Chilled Shijimi Clams from Lake Koyama
Our signature chilled shijimi clam dish uses large, flavorful clams from Lake Koyama in Tottori. Prepared Taiwanese-style with Shaoxing wine, garlic, ginger, and aromatic herbs, this appetizer is packed with umami and pairs perfectly with drinks. Many customers say, "You can only taste this flavor here!" and come back again and again. Try this refreshing and unique dish when you visit us!