下町の和食店「和のごはん みかづき」では、試食付きの第93回 料理道場を開催します。テーマは卵料理2品（伊達巻・茶碗蒸し）です。

第93回 料理道場：卵料理2品講座

8月26日（水）11:00〜13:50、少人数制で行います。当日のランチ営業はお休みです。講座では伊達巻と茶碗蒸しを作り、講義・デモ・実技とミニ会席仕立ての試食で学びます。1）伊達巻：魚のすり身と砂糖で甘さを調整し、オーブン（電子レンジのオーブン機能可）または玉子焼きフライパン1つで作る方法をお伝えします。2）茶碗蒸し：だしと卵の割合や火加減を学び、日常からおもてなしまで使える基本を身につけます。参加費は6,800円（税込／講義・レシピ・試食込み）。定員になり次第締切です。申し込みは店主・みかづきミカコ宛ての電話で受け付けます。連絡先は店舗ページ・公式サイトをご確認ください。※内容や時間は変更となる場合があります。アレルギーや苦手な食材があれば、お申し込み時にお知らせください。

Egg Dishes Class: Datemaki & Chawan-mushi

Our 93rd Cooking Dojo will be held on August 26 (Wed.) from 11:00 to 13:50 as a small-group class. Lunch service will be closed. You will learn datemaki and chawan-mushi through lecture, demonstration, hands-on practice, and a mini kaiseki-style tasting. Datemaki: Sweet rolled omelette with fish paste and sugar, made using an oven (including microwave oven function) or only a tamagoyaki pan. Chawan-mushi: Savory egg custard; you will learn the basic dashi-to-egg ratio and steaming method for everyday meals and entertaining. The fee is 6,800 JPY (tax included), including lesson, recipes, and tasting. For reservations, please call the owner-chef Mikako. Contact details are on our shop page. *Schedule and contents may change. Please inform us in advance about any food allergies.

第93期料理道场：伊达卷＆茶碗蒸

本店将于8月26日（周三）11:00～13:50举办第93期料理道场小班课程，当天午餐暂停营业。课程教授伊达卷与茶碗蒸两款蛋料理，包含讲解、示范、实作与迷你会席式试