■江戸の伝統野菜・寺島ナス、今季も入荷しました

みなさま、寺島ナスという野菜をご存知でしょうか？江戸時代から伝わる伝統野菜で、墨田区寺島が発祥の地。今では古い地名も残っていませんが、地域の方々の努力で復興され、東京でも生産されています。当店では、墨田区多聞寺近くの農園で丁寧に育てられた寺島ナスを仕入れております。

■クリーミーな味わいとやわらかな皮が特長

寺島ナスは、皮がとてもやわらかく、加熱すると中身がとろりとクリーミー。生食よりも火を通すことで、その魅力が存分に引き立ちます。江戸時代には将軍も味わった（と言われる）この伝統野菜、ぜひ一度ご賞味いただきたい逸品です。

■今季おすすめ！寺島ナスの豚ひき肉重ね焼き

画像では、可愛らしい寺島ナスを豚のひき肉と重ね焼きにし、味噌を加えて香ばしく仕上げました。味噌のコクとナスの甘み、豚肉の旨みが絶妙にマッチ。そのままでも美味しく召し上がれます。

季節限定でのご提供となりますので、ご来店の際はぜひスタッフまでお声かけください。寺島ナスの美味しさを、和のごはん みかづきでお楽しみいただければ幸いです。

※仕入れ状況により、提供できる数に限りがございます。ご希望の方はお早めにどうぞ。