■旬の鱧（はも）を、香ばしい炙りでご用意

夏の訪れとともに、みかづきでは「はものあぶり」をご用意しております。一本一本丁寧に骨切りした鱧を絶妙な火加減で炙り、淡白ながら旨みたっぷりの身のふっくら感と、香ばしさを引き出しました。彩り鮮やかなキュウリと涼感たっぷりの氷を添え、口当たりも爽やか。

■自家製梅干・昆布・鰹節で楽しむ夏の一皿

トッピングには、当店自家製の梅干を叩き、鰹節と昆布でまろやかに味付けした特製梅肉餡を。はもの豊かな甘みと梅肉の酸味、昆布・鰹節の旨みが絶妙に調和します。お好みでわさびを添えるのもおすすめです。

青いガラス器の上に盛り付け、金色クロスの上に映える一皿は、見た目からも涼を感じていただけます。夏のコースや単品でもご注文可能です。

みかづきの夏の味わいを、ぜひご堪能ください。

※内容は入荷状況やご予約によって変わる場合があります。詳細はスタッフまでご確認ください。